Uppgifter

Träffar: 465

3:e December

Fire Dancer Heavily peated American single malt
Peated to 100+ PPM Canadian Peat

Kategori; Singel Malt USA
Destilleri: Lost Spirits Distillery
Tappad: 2014 från gamla franska ekfat
Ålder: 3 år
Alkoholstyrka: 59.0% Vol.
Förpackning: 70cl

Lost Spirits Destillery
I Salinas Kalifornien har Bryan Davis egenhändigt byggt detta destilleri med en ångdriven panna återskapad enligt den gamla amerikanska hobby hembränningstekniken. Som idag inte används längre i alla fall vad man vet!!
Bryan har även byggt en rök där han använder torv från Canada och som ni förstår då på Lost Spirits handlar det bara om rökig whisky och denna buteljeras alltid på fatstyrka. Den hittills utgivna whiskyn har haft mellan 55ppm och upp till 110ppm så denna är förmodligen den rökigaste whiskyn utanför Islay. Eftersom destilleriet ligger nära Napa dalen så används oftast ex-Cabernet fat till lagringen. Bryan är en total nörd för whisky ihop med torv. Han är mycket kunnig när det gäller vilka ämnen i torven som leder till olika typer av smak.

Utdrag från intervju http://nyloveswhisky.com/conversation-with-bryan-davis-of-lost-spirits-distillery/

-Berätta historien om Lost Spirts Destillery

Bryan: Vi kom hit 2009. Joanne och jag hade ett destilleri i Spanien, sålde det och flyttade sedan tillbaka till USA med avsikt att göra whisky. Vi planerade faktiskt att destillera bourbon, men det blev inte så. Joannes föräldrar hade en gammal övergiven bit av en egendom, så vi tog det över den och började bygga. Jag tror att vi byggt ett ganska intressant och innovativt destilleri. Vi lanserade Leviathan I, II, Seascape och en annan whisky som heter Paradiso som är exklusivt för Europa. Vi har fått en ganska positiv respons hittills. Vi har några brinnande supporter och vi har också fått kritik från mer konservativa ”kännare”. Det har varit roligt och intressant så här långt.(Vill du läsa mer, följ länken ovan)

Uppgifter

Träffar: 325

1:e December

Category  Single Malt from Highlands, Scotland
Distillery :Ardmore
District Eastern Highlands
Bottler Distillery Bottling
Bottling serie Peated
Bottled 2007 1: året den fans
Casktype Matured in Quarter Casks
Strength 46.0 % Vol.

Om Ardmore

I östra Highlands, bara en dryg halvtimmes bilfärd från Aberdeen, ligger detta stora (5 miljoner liter per år) destilleri ägt av Beam som också står bakom Teacher´s blended Scotch - en av världens tio mest sålda blended whiskies. Ardmores uppgift har sedan drygt hundra år tillbaka varit att producera single malt för denna blend men för fyra år sedan bestämde man sig för att ge Ardmore en plats som single malt också. Det speciella med Ardmore single malt är att den alltid varit lite rökig, något som idag inte är speciellt vanligt för denna del av Skottland. Till absolut största delen fylls spriten på gamla bourbonfat. Den vanligaste officiella buteljeringen är Traditional som består av fat som har legat mellan sex och 13 år.

1898 - Adam Teacher, William Teachers son, påbörjar byggandet av Ardmore Distillery som kommer att bli William Teacher & Sons första destilleri. Adam Teacher dör innan destilleriet är färdigt.

1955 - Antalet pannor ökar från två till fyra.

1973 - Ett besökscenter byggs.

1974 - Ytterligare fyra pannor installeras.

1976 - Allied Breweries tar över William Teacher & Sons och därigenom även Ardmore. Mältningsanläggningen (Saladin box) stängs.

1999 - En 12-åring lanseras för att fira destilleriets 100-årsjubileum. Dessutom släpps en 21-åring i begränsat antal.

2002 - Ardmore är ett av de sista destillerierna som överger direkt eldning av pannorna (genom kol) och över går till indirekt uppvärmning genom ånga.

2005 - Jim Beam Brands blir nya ägare när de tar över ett tjugotal sprit- och vinmärken från Allied Domecq för fem miljarder dollar.

2007 - Ardmore Traditional Cask lanseras.

2008 - En 25-åring och en 30-åring lanseras.

Uppgifter

Träffar: 361

2:e December

The Peat Monster 2009

Kategori: Skotsk Malt Whisky
Tillverkare: Compass Box Whisky Company
Alkoholhalt: 46.0 % Vol.
Förpackning: 70 cl

Webbsida: www.compassboxwhisky.com
Compass Box Whisky Company

Efter många år i vinbranschen, kom amerikanen JohnGlaser in i världen av Scotch whisky. Som internationell marknadsdirektör på Johnnie Walker, lärde han sig konsten om fin whisky. År 2000 startade han Compass Box Whisky Company,baserat på hans engagemang för att utveckla branschen och för att göra skotsk whisky mer tillgänglig och relevant för fler människor. Från start har hans vision varit att skapa ett av Skottlands finaste och mest spännande whiskyföretag och att återupprätta normerna för kvalitet och stil i branschen. Idag anses John Glaser vara en av de mest respekterade ”whiskymakers”i sin generation.

The Peat Monster, är som namnet antyder, en väldigt torvig Scotch. Det är en ”vatting” av Islaysingelmalt från byn Port Askaig(Laphroaig, och CoalIla) och en del Ardmore från Highlands, alla i åldern 10-16år. Allt kommer från ”Firstfill”, och ”Refill”amerikanska ekfat. Den är stor, rik, komplex och rökig. Men balanserad med lite frukt och kryddiga noter, plus en touch av sötma, är den förvånansvärt len och mjuk i gommen. Om du är en älskare av jordnära, robust whisky, är detta flaskan för dig. Och om du inte är det, så kanske PeatMonsters välbalanserad, lättillgänglig natur ändå kan vinna dig över.