John Teeling köpte 1987 ett destilleri som fram till dess hade producerat bl a vodka. Det döptes om till Cooley, ny utrustning sattes in och tillverkning av såväl grain whiskey som malt whiskey påbörjades. Destilleriet var stängt under några år i mitten av 1990-talet men efter att det öppnade igen har såväl produktion som försäljning ökat kraftigt, till stor del på grund av det ökade intresset för irländsk whiskey. Destilleriet ägdes av familjen Teeling fram till slutet av 2011 när det köptes av amerikanska Beam. Sortimentet är brett och består av såväl malt whiskey, grain whiskey som blended whiskey. Några av varumärkena är Connemara, Tyrconnel, Lockes och Greenore.