Uppgifter
Träffar: 51

 


Distillery: Highlandpark

 22:e December  

Category Single Malt

Bottler Fadandel.dk (F.dk)

Vintage 28.01.2008

Bottled 07.02.2022

Stated Age 14 years old

Cask Type Refill Bourbon Hogshead

Casknumber 12

Number of bottles 321

Strength 60.8 %

Vol.Size 700 ml

Efter 8 år på en rödvinsfat har vi nu buteljerat denna Whitlaw, som destilleras på Highland Park på Orkneyöarna, och buteljeras på fat med en styrka på 65,2%. Whiskyn har lagrats på detta rödvinsfat i hela 8 år och har inte filtrerats eller tillsatts färg – vilken utsökt whisky som har kommit ut av den.

248 flaskor kom ut ur fatet när det buteljerades, och 125 flaskor har sålts till en klubb innan buteljering.

Om du gillar Highland Park-whisky är denna Whitlaw-rödvinsbuteljering från Barrique ett absolut måste i barskåpet. Rödvinsfatet som den har lagrats på har gett whiskyn en helt fantastisk smak och en fin naturlig färg.

Highland Park utmärker sig genom att vara det nordligaste destilleriet i Skottland och ligger på Orkneyöarnas norra ö. Detta vackra men isolerade destilleri har ett imponerande utbud av officiella buteljeringar. Kärnsortimentet av destilleriets officiella buteljeringar består av en 12-åring, 18-åring, 21-åring, 25-åring, 30-åring och 40-åring.

Destilleriet har också en serie speciella buteljeringar, som inkluderar "Valhalla"-serien, som är en serie destillatörsutgåvor uppkallade efter de nordiska mytologiska gudarna, samt en Orcadian-serie av årgångsbuteljeringar. Orcadian Vintage-serien består för närvarande av en buteljeringar från 1964, 1968, 1970, 1971 och 1976. Highland Park används också som en viktig komponent i Famous Grouse Whisky-blandningen.

Vattnet som används i Highland Park hämtas från Cattie Maggie's Spring, som ligger på Orkneyöarna, nära destilleriet. Källan har försett generationer av destillatörer från ön med vatten, men inte alla har arbetat över lagens bokstav. Vattnets rena, klara karaktär är en stor bidragande orsak till smaken i Highland Park. Destilleriets produktionskapacitet ligger på imponerande 2,5 miljoner liter Single Malt per år. Majoriteten av den single malt som destilleras på platsen säljs som single malt, även om en betydande del skickas till Famous Grouse's destilleri (aka Glenturret) för att användas för blandning.

Produktionen i Highland Park drivs av fyra pot stills; två mäsk, två sprit. Mäskpannorna har vardera en kapacitet på 20 000 liter, medan spritpannorna är lite mindre, 18 000 liter. Både mäsk- och spritpannorna har en päronform, med runda, sfäriska lock och gradvis avsmalnande koniska halsar. Destillationsapparaterna har varken förträngningar eller återflödesskålar, vilket gör att det blir lite återflöde under destillationen. Detta resulterar i den medeltunga new make-spriten som är typisk för Island Whisky.