Tre spritpannor och tre mäskpannor utgör hjärtat i Glenburgies höga produktionskapacitet. Var och en av destillationsapparaterna har en kapacitet på 11'750 liter, medan spritpannorna har en kapacitet på 15'000 liter. Både mäsk- och spritpannorna har en päronform, med ett brett sfäriskt lock och en gradvis avsmalnande hals, som förenas av en medelstor mellansektion.

 

Glenburgies destillationsapparater är en viktig del av dess historia. 1958 installerades två "Lomond stills". En Lomond-panna används för satsvis destillation på samma sätt som en pot still, men de innehöll tre perforerade plattor som kunde kylas oberoende av varandra och kontrollera återflödet genom apparaten. Lomondpannorna användes i produktionen i Glencraig Single Malt, som sedan dess har upphört.

1987 förvärvade Allied Lyons destilleriet. Under den nya ledningen medförde början av 2000-talet en rad förändringar i Glenburgie. År 2002 släpptes destilleriets första officiella single malt-buteljering, en 15-åring. År 2004 genomfördes en renovering på platsen för 4,5 miljoner pund, vilket innebar en fullständig ombyggnad av destilleriet. Endast krukorna och tullhuset finns kvar från den ursprungliga strukturen. Ett år senare blev Chivas Brothers (under Pernod Ricard) de nya ägarna till destilleriet, genom en sammanslagning av Allied Domecq. Den senaste utvecklingen i platsens historia var 2006, då antalet pannor utökades från fyra till sex. Trots ett tumultartat förra sekel har Glenburgie gått från klarhet till klarhet. Populariteten för Ballantines blended whisky har nått sin topp de senaste åren, vilket har gett destilleriet ett uppsving för verksamheten.