Namnet på whiskyn som släpptes av destilleriet var en stor fråga, eftersom det gaeliska namnet Auchroisk var för svårt att uttala för en internationell publik.

Auchroisk-destilleriet är ett industriellt komplex och därför inte öppet för allmänheten.

Det finns ett stort antal oberoende buteljeringar på marknaden från Auchroisk-destilleriet. 10-åringen i Flora and Fauna-serien uppfattas som destilleributeljering.

Destilleriet är ganska typiskt för ett Speyside-destilleri. Whiskyn är orökt med en ganska lätt doft och viss kryddighet beroende mest på faten som används.

Det största problemet med Auchroisk-destilleriet var en lämplig vattenkälla. Vattnet från Dories brunn i Banffshire testades och jämfördes mycket för att ta reda på om det var lämpligt för en Single Malt Whisky-produktion. Slutligen bestämde Justerini & Brooks (J&B) att kvaliteten var tillräcklig. Produktionen är cirka 3,4 miljoner liter ren alkohol per år.

Auchroisk möter denna höga efterfrågan från Justerini & Brooks-företaget med fyra mäsk pannor och fyra spritpannor. Mäskpannorna har en kapacitet på cirka 24 000 liter och spritpannorna på cirka 16 500 liter.