Destilleriet i Ardnamurchan producerar både en rökig whisky och en icke-rökig whisky. Adelphi Distillery, moderbolaget till Ardnamurchan, köper sällsynta enstaka fat av utvald maltwhisky som Adelphi Selection.

På varje flaska Ardnamurchan Single Malt finns en QR-kod som kan användas för att spåra leveranskedjan för respektive flaska. Destilleriet använder så kallad "blockchain-teknik" för detta ändamål. Detta gör det möjligt för kunden att hämta olika uppgifter, till exempel jäsningsperiod, vilken malt som valts eller vilka fat som använts för lagringen.

För destilleriet var hållbar produktion viktigt redan från början. Eftersom whisky är en naturprodukt bör detta också återspeglas i hur den produceras. Därför drivs destilleriet helt och hållet på lokal förnybar energi. Floden som försörjer destilleriets kylvatten används också för att generera el med vattenkraft. En biomassapanna drivs med flis från det lokala skogsbruket. Dessutom återvinner Ardnamurchan de biprodukter som genereras under whiskyproduktionen: De fortfarande energirika resterna av kornet används för att mata all boskap på halvön och den pot ale som blir kvar (från pot stills) används som gödningsmedel.

År 1826 byggdes Loch Katrine Adelphi Distillery av Charles och David Gray vid floden Clyde. År 1880 övergick destilleriet till A. Walker & Co., som redan ägde två befintliga destillerier i Liverpool och Limerick. Walker & Co. tog in nytt kapital och utökade produktionen till att även omfatta Grain and Malt Whisky. De installerade också en ny Coffey Still. Sex år senare, 1886, är Coffey-pannorna och fyra pot stills i full produktion och Loch Katrine Adelphi blev ett av de största destillerierna i Skottland och producerade över 500 000 gallon (cirka 1,9 miljoner liter) årligen. År 1903 köptes Adelphi av Distillers Company (numera Diageo).

År 1906 inträffade en stor katastrof på destilleriet, "Great Gorbals Disaster". En enorm översvämning vid destilleriet i Gorbal-distriktet i Glasgow kollapsade och orsakade en whiskyflodvåg som översvämmade destilleriet och den närliggande gatan och kostade en person livet. År 1907 upphörde produktionen av maltwhisky, men graindestillering och fatlagring fortsatte. 1932 upphörde även produktionen av Grain Whisky och från 1968 till 1971 revs destilleriet. År 1984 byggdes Glasgow Central Mosque på platsen för det tidigare Adelphi Distillery.

Jamie Walker (barnbarnsbarn till Archibald Walker) återupplivar namnet Adelphi 1993 som en oberoende buteljerare. År 2004 började Alex Bruce arbeta på Adelphi och börjar etablera buteljerarens namn bland whiskykännare runt om i världen som en leverantör av sällsynta och exceptionella singelfat. Adelphi Distillerys ägare Keith Falconer och Donald Houston började planera det nya destilleriet väster om sitt huvudkontor på Glenborrodale Castle 2007. Byggnationen påbörjades hösten 2012 och driftsättningen var planerad till 2014. Målet för starten är produktion av 100 000 liter alkohol per år med kontinuerligt ökande avkastning.