Uppgifter

Träffar: 453

18:e December

18:e December

Glen Garioch
15 years Sherry Cask
53,7 %

Även om datumet för Glen Garioch officiellt anges som 1797, finns det påståenden (som fortfarande ska underbyggas) om att det producerar lagligt vid ett ännu tidigare datum, ett påstående som om det bevisas sant skulle göra denna Oldmeldrum-anläggning till det äldsta destilleriet i Skottland. Det vore vettigt att det destillerades whisky i The Garioch - en bördig del av Aberdeenshire som länge fokuserade på jordbruksodling. Oavsett datum för dess bildande överlevde Glen Garioch när andra östra destillerier grundades. Detta var ursprungligen tack vare deras ägare blandarna J.F. Thompson av Leith 1884, William Sanderson från Vat 69 (vid den tidpunkten en av de mest sålda blandningarna i världen) blev partner 1886 och tog full kontroll 1908. Glen Garioch hade alltid kämpat för vatten och man ansåg att detta skulle påverka produktionsökningen. DCL: s svar på detta var att stänga Glen Garioch och öppna Brora igen. Två år senare köpte Glasgow-mäklaren Stanley P. Morrison [Bowmore, Auchentoshan] den. Företaget tog in en lokal vattengeolog som hittade en ny källa och produktionen startade inte bara igen utan ökade.

Även om layouten inuti Glen Garioch är typisk för en hundra år gammal byggnad, med små rum som läggs till och omvandlas till användning när produktionen ökade, innehåller den relativt modernt utrustad. Mash tun, pressad inuti en liten kammare, har ett lauter system; ”washbacks” i ett annat trångt rum i närheten, är av rostfritt stål. Destilerings huset med panoramafönster mot vägen har tre pannor, men endast ett par används. Gäsningen är kort, vilket ger en djup spannmåls- och kryddnyans till den nya spriten som också har en distinkt vaxartad, talgliknande karaktär. När den är mogen ändras tyngden till en tjock, fet konsistens, vilket gör att honungsfrukt och ljung kan dyka upp. Det har varit orökt sedan 1990-talet, men de senaste åren har små satser rökig korn återigen körts.