- Uppgifter
- Träffar: 15
Distillery: Bruichladdich |
20:e December | |
Category Single Malt Distillery Bruichladdich Bottler Distillery Bottling Bottling serie Islay Barley Vintage 2011 Bottled 11.10.2018 Stated Age 06 years old Cask Type 75% Fresh Bourbon & 25% 3rd fill sweet white Strength 50.0 % Vol.Size 700 ml Bruichladdich-destilleriet har ett antal olika märken, som sträcker sig från en orökt malt till den kraftigt rökiga malten som Octomore. Det finns en god variation i destilleributeljejektringarna av Bruichladdich Whiskys. Du kan hitta vanliga standardbuteljeringar som The Classic Laddie, eller en hel del vin- och sherryfinish samt några experiment som X4. Tyvärr har Bruichladdich Whiskys inte längre någon åldersangivelse på sina flaskor. Lagringen i de många olika faten utvecklar mycket smaker och aromer i de olika buteljeringarna. Du hittar alla möjliga frukter och kryddor om du smakar på de olika årgångarna från Bruichladdich-destilleriet. Nästan alla buteljeringar i Bruichladdich-destilleriet är inte färgade och okylfiltrerade. Destilleriet har nu tre varumärken. Den första är den vanliga Bruichladdich som vi känner den. Den andra är Port Charlotte och den tredje är Octomore, en mycket kraftigt rökig Single Malt Scotch Whisky. Den har en fenolhalt på upp till 258 ppm. Det finns ett stort antal oberoende buteljeringar från Bruichladdich-destilleriet. Men på grund av det faktum att de flesta av Bruichladdich Whiskys hålls i sitt naturliga tillstånd, behöver whiskykännarna inte nödvändigtvis tillgripa att köpa en oberoende buteljering för att få en oförändrad whisky från destilleriet. Det är dock fortfarande ett bra sätt att köpa en Bruichladdich Scotch med en viss ålder. |
Destilleriet i Bruichladdich har en årlig produktion på cirka 1,5 miljoner liter ren alkohol. Vattnet till whiskyn kommer från Bruichladdich-sjön och Octomore-källan. Destilleriet har just ökat antalet destillationsapparater till fem genom att köpa en Lomond-panna. Bruichladdich har fem pannor, två mäskpannor med cirka 12 000 liters volym och två spritpannor med cirka 11 000 liters volym. De har nyligen lagt till en Lomond-panna i sitt destileringsrum för att skapa en mjukare new make-sprit. Pot stills på Bruichladdich är mycket päronformade och höga. Lomond panna är en justerbar panna så mängden reflux kan justeras genom olika inställningar av halsen och lorarmen. Bruichladdich betonar det lokala kornet mycket. Till exempel får du den skotska kornutgåvan eller andra utgåvor som direkt namnger gården som Bruichladdich hämtade kornet från, som användes för att göra Scotch inuti flaskan. De mältar dock inte sitt eget korn utan låter det mältas av de stora mältbolagen. Lagren är ganska platta och alla är murade. Tillsammans med det fuktiga och kalla klimatet på Isle of Islay mognar whiskyn mycket långsamt. Variationen av fat i lagren är mycket stor och du hittar många olika vinfat som Jim McEwan kan välja sina speciella seriebuteljeringar från, till exempel Cuvee. Bruichladdich förvarar inte bara sin Scotch på plats utan även på den gård i Octomore som de tidigare tillhörde. |